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肉末蒸茄子
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妄熙遲

蒸菜是最好的保留食材的原汁原味以及營養成分的使用方法，肉末蒸茄子葷素搭配，營養美味，快來品嚐吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉陷 100g
娃娃菜 1顆
茄子 2條
骨頭湯 1大勺
蒜 1頭
蔥 1顆
香油 適量
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
姜 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    茄子洗淨備用
  • 步驟 2/10
    切成兩半
  • 步驟 3/10
    取一半用刀切成底部相連的片，注意不要切斷，六個一組
  • 步驟 4/10
    豬肉餡加入娃娃菜，蔥，胡椒粉，鹽，油，香油，順時針攪拌上勁
  • 步驟 5/10
    攪拌好的肉餡加入茄子之間，中間多，兩邊少。
  • 步驟 6/10
    全部加滿
  • 步驟 7/10
    蒸屜刷油，入蒸鍋蒸15-20分鐘
  • 步驟 8/10
    蒸好的茄子裝盤備用
  • 步驟 9/10
    鍋中熱油，油熱加入蒜末，生抽，骨頭湯調成汁
  • 步驟 10/10
    將調好的汁均勻的淋入蒸好的茄子上，美味的肉末蒸茄子，葷素搭配，肥而不膩，根本停不下來。
小貼士

1.茄子儘量選擇粗一些的但不要太老。2.肉餡順時針攪拌上勁。3.餡料放鹽了調汁的時候根據個人口味選擇鹽的用量。

釋出於 2019-11-13
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