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得莫利燉魚
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在淖釩炊腥

東北名菜除了酸菜血腸和小雞燉蘑菇，還有一道得莫利燉魚你聽說過嗎？去年生活報評選十大龍江菜，得莫利燉魚竟然搶在了前三名

時間:30分鐘-1小時
食材
新鮮鯉魚 一條
大豆腐 適量
寬粉 適量
白菜葉 適量
幹辣椒 適量
香菜 適量
料酒 適量
醬油 適量
鹽 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將魚收拾乾淨，魚身上劃刀，為了燉的時候更好的入味。
  • 步驟 2/5
    用熱油鍋把魚兩面煎黃取出。
  • 步驟 3/5
    鍋內加油燒熱，用花椒，蔥姜爆香，再放入幹辣椒，添湯，湯要多放，因為後面還要煮粉條。放入魚，料酒，鹽，醬油，用小火燉十分鐘。
  • 步驟 4/5
    將豆腐切成厚片，先下入鍋內，燉十分鐘。
  • 步驟 5/5
    再加入寬粉，白菜，繼續用小火燉十分鐘。我今天用的寬粉比較薄，容易燉爛，如果用粉條的話就和豆腐一起下鍋。最後將燉好的魚連湯帶菜盛到盆裡，撒上香菜即可。
釋出於 2018-09-30
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