家常小雞燉蘑菇
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烹飪步驟
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步驟 1/6
雞肉垛成塊，榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗乾淨，用溫水泡30分鐘，瀝乾待用。 -
步驟 2/6
炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時放入雞塊翻炒。
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步驟 3/6
炒至雞肉變色，水分收幹，放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒，炒出香味。
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步驟 4/6
加入榛蘑一起炒勻。加入生抽、糖、料酒，將顏色炒勻。
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步驟 5/6
加入開水燒開，水面沒過雞肉。
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步驟 6/6
加蓋轉中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃，最後用鹽調味，撒上小蔥斷裝飾，最後裝盤上桌開吃。
小貼士
在煸炒雞塊的時候一定要將雞塊中的水分煸炒出來，這樣燉出的雞肉會特別香。
釋出於 2018-08-30
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