鹽焗蝦BY可可
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夏天是換著花樣吃蝦的季節，這樣做出來的鹽焗蝦，配冰啤酒，看奧運是再合適不過了。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
配料 -
步驟 2/7
琺琅鑄鐵鍋裡平鋪1毫米的鹽，只要把鍋底蓋住就行了，放在中小火上慢慢加熱6、7分鐘。2、3、，
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步驟 3/7
鮮蝦剪去蝦槍，用廚房吸紙擦乾水份，一定要擦乾，溼的話一沾上鹽會很鹹。
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步驟 4/7
開蓋在鹽上灑上一把花椒
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步驟 5/7
再把蝦排上去
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步驟 6/7
再灑一把小蔥粒在蝦上，蓋上蓋子，小火燜2分鐘
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步驟 7/7
看蝦殼變紅就可以關火再燜3分鐘，聞到花椒和蔥的香味就可以了。
小貼士
蝦不能太乾，肉太柴了也不好吃。雖說琺琅鑄鐵鍋做這道菜比較好，但普通鐵鍋也能做。火候還是要自己掌握一下。
釋出於 2018-12-19
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