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鹽焗蝦
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鹽焗的做法可以最大程度的保留了食材的原始味道。用這種方法做的蝦，好吃到爆。

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 8只
泡菜鹽 1000g
蔥 1段
蒜 2瓣
胡椒粉 少許
料酒 1小勺
大料 2個
花椒 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    大蝦清洗乾淨，剪去蝦槍和蝦腿
  • 步驟 2/10
    用剪刀剪開蝦背（以便進味），挑去蝦線
  • 步驟 3/10
    加入料酒、蔥絲、蒜瓣、白胡椒粉抓勻醃製15分鐘
  • 步驟 4/10
    啟動砂鍋焗功能
  • 步驟 5/10
    倒入泡菜鹽，撒入花椒和大料，加蓋預熱（中途要翻動，使其受熱均勻）
  • 步驟 6/10
    醃好的蝦放入廚房紙上吸乾表面水分
  • 步驟 7/10
    大約15分鐘後，把預熱好的鹽取出一半，把大蝦擺到鹽上
  • 步驟 8/10
    把取出的一半鹽蓋在大蝦上，加蓋燜4分鐘關火
  • 步驟 9/10
    不要開蓋再燜5分鐘，然後取出抖掉鹽粒即可食用
  • 步驟 10/10
    好吃
小貼士

1：蝦要提前醃製，這樣可以去腥。

2：焗的時間自己可以調整，喜歡吃嫩一點的可以減少時間。

3：焗蝦的鹽可以重複使用。

釋出於 2019-09-27
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