1、醃製鹽在一般超市都能買到。我第一次做鹽焗蝦的時候，蝦開背取得蝦線，並且用的是普通食鹽，就把蝦用錫紙包裹了焗的，效果也不錯，就是麻煩點~

2、如果蝦比較多，建議多焗幾鍋，每鍋都只平鋪一層蝦，而不是一股腦把蝦全放鍋裡。

3、最後一步光顧著給蝦翻身，基本給蝦翻完身也快2分鐘了，沒顧上拍照~出鍋的時候可以按照碼放的先後順序，先入鍋的先出，後入鍋的後出，避免一塊出鍋的話，先入鍋的蝦肉就老了。