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椒鹽大蝦
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唯恐天下不亂仲

買了蝦卻發懶了，太麻煩的做法不想弄了，於是就炸了一下讓孩子們幹吃了。這次炸的變了一下口味，炸的麵糊裡放了點花椒粉和鹽，做成了椒鹽大蝦。哈哈，懶人的做法哦。

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 500g
油 適量
鹽 1g
胡椒粉 2g
花椒粉 2g
黃酒 10g
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮的大蝦洗淨
  • 步驟 2/9
    大蝦去頭
  • 步驟 3/9
    挑出蝦線
  • 步驟 4/9
    再清洗一遍後控水
  • 步驟 5/9
    放胡椒粉和黃酒醃製5分鐘去腥
  • 步驟 6/9
    麵粉中加入鹽和花椒粉，加水調成糊
  • 步驟 7/9
    蝦沾滿糊
  • 步驟 8/9
    6成熱的油溫入鍋炸至變色撈出
  • 步驟 9/9
    然後再高溫快速復炸一遍，撈出控油即可
小貼士

炸的時候不要長，表面稍硬即可，炸久了蝦的水分丟失過多，就不夠嫩了。

釋出於 2019-08-20
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