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椒鹽大蝦
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殳夢菡虛
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時間:30分鐘-1小時
食材
草蝦 325g
青椒 30g
紅椒 30g
洋蔥 30g
大蒜 1瓣
小蔥 1撮
油 3湯匙
鹽 1/4茶匙
椒鹽 1/4茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材處理：草蝦洗淨，吸乾水分。
  • 步驟 2/8
    開蝦背，取出蝦線。
  • 步驟 3/8
    青椒切丁。
  • 步驟 4/8
    紅椒切丁。
  • 步驟 5/8
    洋蔥切丁。
  • 步驟 6/8
    火力調至大火，鍋中放入油，加熱至油微微起煙，放入洋蔥，大蒜爆香後，加入彩椒，翻炒至洋蔥變成透明色。
  • 步驟 7/8
    放入大蝦，加入鹽和椒鹽，翻炒1分鐘，即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    裝盤後撒上小蔥。
小貼士

1、蝦子開背後加入料酒醃製可去腥。

2、油略用多一些，爆炒至香後再加入青椒和蔥。

3、椒鹽可以炒香花椒碾碎加入食鹽拌勻即可。

釋出於 2018-06-25
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