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檸檬薄荷黑胡椒烤大蝦
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高大bid

幾場雨過後，樓下花池子裡的薄荷瘋長，揪了幾把薄荷葉回家，恰好有新買的新鮮大蝦，用來做檸檬薄荷黑胡椒烤大蝦想必不錯。裡面還加了紅酒、黑胡椒粉、檸檬、橄欖油，使得烤出的大蝦吃起來蝦肉特別的鮮美、筋道。先生早就盼著我做這道菜了，做的過程中還老問好了沒，當然也是他吃的最多了。這道菜製作簡單，無需煙熏火燎的在廚房奮戰，醃製好放入烤箱設定好溫度時間就等著吃好了,T3烤海鮮表現還是不錯的。

時間:30分鐘-1小時
食材
海蝦 500克
薄荷葉 10克
洋蔥 100克
檸檬 1個
橄欖油 1湯匙
鹽 1/2茶匙
生薑 10克
白糖 1茶匙
紅酒 20克
黑胡椒粉 2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有材料準備好。
  • 步驟 2/8
    生薑、檸檬切片，洋蔥切絲。
  • 步驟 3/8
    海蝦洗淨，蝦背上片一刀深至蝦肉2/3處，取出蝦線。 所有的蝦都開背、去蝦線。
  • 步驟 4/8
    切好的檸檬片、生薑片、洋蔥絲放入裝蝦的盆中，薄荷葉撕成小段葉放入盆中，倒入紅酒。
  • 步驟 5/8
    放入鹽、白糖、黑胡椒粉。拌勻後醃製10分鐘入味，倒入橄欖油拌勻。
  • 步驟 6/8
    烤盤鋪一層錫紙，盆中所有材料倒入烤盤內鋪勻。
  • 步驟 7/8
    烤盤放入已經預熱的烤箱。
  • 步驟 8/8
    選擇上下火200度烤20分鐘即可。
小貼士

1. 海蝦要去蝦線，吃起來才不牙磣。

2. 海蝦開背是為了快速入味和快速成熟。

釋出於 2022-11-10
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