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黑胡椒烤蝦的做法
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欣怡foresee

大個海蝦用烤箱烤更省事更有味道，香辣、蒜香、豆豉，等等可以隨心所欲選擇自己喜歡的味道，這次學我做的是黑胡椒烤蝦，黑胡椒的辣爽搭配蝦的鮮非常好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
海蝦 6只
橄欖油 30ml
黑胡椒 15g
蒜 3瓣
蠔油 50ml
大蔥 5g
姜 5
紹酒 15ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大個海蝦剪去長鬚，挑出蝦線，流水沖洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    蔥薑蒜切小片，備好黑胡椒，蠔油，紹酒。
  • 步驟 3/9
    海蝦放入大碗中，倒入蔥薑蒜，蠔油，黑胡椒和紹酒。
  • 步驟 4/9
    拌勻後在倒入橄欖油。
  • 步驟 5/9
    徹底混合均勻，醃漬20分鐘。
  • 步驟 6/9
    20分鐘後，把海蝦擺入烤盤，可以把醃漬還下的料汁澆在上面。
  • 步驟 7/9
    放入預熱好的烤箱中，中層，200度，上下火，旋風模式，烘烤20分鐘。
  • 步驟 8/9
    最後5分鐘可以取出再刷上一層橄欖油。
  • 步驟 9/9
    我用的烤盤小，隨意把蝦撥動開，放入烤箱，繼續完成烘烤程式即可。
小貼士

我用的是不粘烤盤，普通烤盤要鋪上錫紙。

蠔油鹹度已經夠了，所以沒再放鹽，口重的可以酌量新增鹽。

烤箱溫度根據自家烤箱效能設定。

釋出於 2020-07-16
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