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黑胡椒烤蝦
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噹噹噹當，天空一聲巨響，烤蝦閃亮登場。大大蝦躺在鐵板上，滋滋滋，滋滋滋，香味撲鼻而來，用研磨器撒上些黑胡椒粉，哇太棒了。用竹籤將蝦穿起來，讓他們挺直了腰板，昂頭挺胸，展現出自己最光輝的一面。這次的烤蝦，配料上有些特別，除了有洋蔥作為輔料之外，加上了黑胡椒和蒸魚豉油醃製，菇菇特別喜歡蒸魚豉油的味道，所以做了小小的創新，外國有很多香料比如牛至葉，迷迭香等等，不過菇菇去超市看了賣的不多，要不就是很大容量的那種，一次要吃很久。黑胡椒最好要用研磨器研磨出來的那種，要比黑胡椒粉效果好的多，味道也不一樣。蝦最好能多醃製一會讓味道吃進去，這樣吃起來才更好吃。

時間:10分鐘內
食材
基圍蝦 8個
蔥姜 適量
洋蔥 小半個
黃酒 5ml
蒸魚豉油 10ml
黑胡椒 適量
油 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    基圍蝦去須，牙籤去筋，洗淨瀝乾，配上蔥薑末，黃酒，蒸魚豉油，黑胡椒末醃製
  • 步驟 2/8
    將洋蔥切片分開，和蝦拌在一起，蓋上保鮮膜，放冰箱醃製半小時以上
  • 步驟 3/8
    將蝦用竹籤從尾部插入到頭部穿起
  • 步驟 4/8
    電餅鐺預熱，選擇煎魚蝦模式，倒上少許油，將醃製蝦的洋蔥和蔥薑末煸香
  • 步驟 5/8
    將烤蝦放在電餅鐺上
  • 步驟 6/8
    蝦外表開始慢慢變紅，用小刷子將醃製蝦的調料刷在蝦上
  • 步驟 7/8
    翻身，煎烤另一面，不斷用小刷塗抹調料在烤蝦上
  • 步驟 8/8
    再翻身，再塗抹，反覆重複，直到烤蝦完全變熟，研磨上黑胡椒碎
小貼士

這個烤蝦基本不用上蓋，上蓋可以不需要開加熱，蝦醃製的時間越長越入味，多醃製會味道更好吃。

釋出於 2019-10-18
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