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椒鹽大蝦
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Islandland

蝦的營養極其豐富,而且肉質軟嫩很容易消化吸收,是非常適合兒童和老人食用的食材,今天做的椒鹽蝦,不管是外型還是味道,都是格外讓人滿意的,椒鹽蝦誘人的外觀、酥脆的口感,讓人真的特別有食慾!

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 300g
適量
適量
麵粉 20g
五香粉 5g
雞蛋 1個
椒鹽粒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把大蝦剪去鬚子,開背去掉蝦筋,洗乾淨
  • 步驟 2/7
    準備一碗麵糊:麵粉、水、雞蛋液、五香粉、鹽調成糊狀
  • 步驟 3/7
    把處理好的大蝦裹上面糊
  • 步驟 4/7
    燒熱小半鍋油,到7成熱炸出來最酥
  • 步驟 5/7
    把醃製好的大蝦下鍋炸,時不時翻個面
  • 步驟 6/7
    炸好後撈出來控控油
  • 步驟 7/7
    出鍋後立刻撒上椒鹽
小貼士

1.油燒到七成熱的時候炸出來的蝦最酥

2.給蝦開背是為了炸的時候更容易熟

3.出鍋後立刻撒上椒鹽,能讓椒鹽附著在大蝦上

釋出於 2022-06-11
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