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椒鹽大蝦
7.1萬 熱度 20 收藏
菏僦荒仕紡
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時間:10-30分鐘
食材
大蝦 5 oog
雞蛋 1個
澱粉 一勺
料酒 1勺
鹽 適量
蔥，姜 適量
幹辣椒 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    整理大蝦。剪掉蝦鬚，蝦腳，沿蝦背剪開,挑出蝦線,洗淨後放在乾淨的盆裡，加入1/4個雞蛋，一茶勺澱粉，一茶勺料酒，適量鹽伴勻，味上20分鐘左右。
  • 步驟 2/3
    鍋里加油燒至7分熱時，逐個將大蝦下入,兩面炸2分鐘,出鍋控油備用。
  • 步驟 3/3
    炒鍋留底油,懪香蔥末,薑末，紅辣椒丁，然後把大蝦下入，加適量鹽和花椒麵(也可用五香粉替代)，拌炒幾下即可起鍋裝盤。
釋出於 2018-12-06
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