jxcaipu logo
鹽焗蝦
6.9萬 熱度 164 收藏
率直illuminate

我跟妹妹帶著我們的寶寶去珠海的姐姐家了。我姐姐在珠海是養魚蝦的,最容易吃到就蝦了,你想吃,放個蝦籠下去就能吃到你吐。

鹽焗蝦是姐姐回佛山都會這樣做好帶回來的,這麼比較不會壞,因為路遠,蝦很容易變質,做成鹽焗蝦就很方便。他們曬蝦乾也是做成鹽焗蝦再曬的。

姐姐帶妹妹兒子看病,只有我跟姐夫還有我兒子在家,等到12點都沒回來呢,我就先把蝦鹽焗了,還有一些白灼,我跟姐夫2個人吃差不多2碟。姐夫還邊喝酒呢,真是很好下酒菜啊,特過癮。如果爸爸在該多好。

鹽焗的比白灼的香一些,吃多白灼的不如吃一下鹽焗的,味道很棒。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 1000g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    在魚塘撈起的蝦用水沖洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    把鍋燒熱。
  • 步驟 3/8
    倒入蝦大火翻炒。
  • 步驟 4/8
    撒上適量的鹽。
  • 步驟 5/8
    翻炒均勻,蓋上蓋子焗。
  • 步驟 6/8
    30秒左右開啟蓋翻炒,然後蓋上蓋子。
  • 步驟 7/8
    反覆翻炒,直到蝦全部捲起就熟了。
  • 步驟 8/8
    倒在籃子裡瀝乾水分。
小貼士

1。做鹽焗蝦要大火,這樣才香。

2.鹽要比平時多放點,這樣才香,不會很鹹的。

3.焗的過程要不時翻動,這樣才受熱均勻。

釋出於 2022-05-07
相關菜譜
寫評論