鹽焗蝦
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晨濰夏日天淺藍
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鹽焗蝦,蝦肉緊緻富有彈性,吃一次就忘不了
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
準備蝦，洗淨，剪去蝦鬚 -
步驟 2/10
去蝦線
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步驟 3/10
加適量的料酒去腥
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步驟 4/10
加入適量的自制味精，裡面的成分有雞粉海苔
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步驟 5/10
鍋中放250克粗鹽，放入香葉，大料，桂皮和幹辣椒
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步驟 6/10
將蝦放在粗鹽的上面
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步驟 7/10
再蓋上一層鹽
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步驟 8/10
小火，途中可見蝦逐漸變紅
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步驟 9/10
直到蝦完全彎曲變紅熟透
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步驟 10/10
將蝦身的粗鹽抖落掉即可食用
小貼士
這樣做出的蝦，拿起來沙沙響，很乾，口感不錯，可以在節日嘗試給家人做一下，也很簡單，用過的鹽之後還可以繼續使用，自制味精可以用雞粉代替
釋出於 2020-10-28
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