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迷迭香鹽焗蝦
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W佛系少女YG

休漁期結束。海鮮價格貌似也下降了不少。前2周母親過生日時候買的大紅鱘一斤也降到50多元。為著試試蘇泊爾無水焗的功能,於是我特地去市場買了大明蝦回來做。半斤差不多14只左右16元,還是很實惠的。陽臺的迷迭香在瘋長,於是整理的時候摘了一些下來做了這個迷迭香鹽焗蝦。放棄傳統粗鹽烤制的做法,直接用了鹽焗粉醃製,另有一種風味,因此作為一道中秋宴客菜推薦給大家,感興趣的朋友可以試試吧。

時間:10分鐘內
食材
大蝦 400g
適量
鹽焗粉 適量
迷迭香 適量
檸檬汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將明蝦的須用剪刀剪了,有耐心的還可以用牙籤在背部第三節位置將蝦腸剔除
  • 步驟 2/6
    放入碗裡,加入鹽焗粉、迷迭香,擠上少許檸檬汁翻拌均勻醃製2小時左右(嗯,這樣比較入味,而且蝦活蹦亂跳的,所以我加蓋了蓋子放入冰箱冷藏醃製的)
  • 步驟 3/6
    將竹籤用水浸泡片刻,然後將醃製好的明蝦一一串上
  • 步驟 4/6
    取錫紙啞光那面擺上串蝦,再淋少許的橄欖油,包裹好
  • 步驟 5/6
    連同錫紙一起放電壓力鍋,蓋上蓋子
  • 步驟 6/6
    時間到提示音響,向右旋轉開合蓋解鎖--開啟即可
小貼士

做這類建議要新鮮的海產品,否則口感會大打折扣的

釋出於 2019-10-14
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