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迷迭香—油燜大蝦
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亦桃誰予琴亂

【迷迭香】儘管看著那個“油”字是那麼刺眼，可還是無法抵擋這香噴噴的油燜大蝦吶（我向紅色的毛爺爺保證，再多吃這一個，我就去減肥(｡˘•ε•˘｡)）

食材
對蝦 1斤
蔥 1根
姜 2片
蒜 3瓣
番茄醬 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
鹽 1茶匙
白糖 2茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    對蝦、蔥花、薑末、蒜末、番茄醬、生抽等備用
  • 步驟 2/12
    對蝦剪掉須和爪開背挑出蝦線黑線，清洗乾淨控淨水分備用
  • 步驟 3/12
    鍋中倒油，油熱至六七成時倒入蝦
  • 步驟 4/12
    翻炒均勻，待蝦顏色變紅立即盛出備用
  • 步驟 5/12
    留下鍋中油燒熱，倒入姜蒜末爆香
  • 步驟 6/12
    倒入番茄醬，翻炒成汁兒
  • 步驟 7/12
    接著倒入炒好的蝦
  • 步驟 8/12
    沿鍋邊依次倒入料酒、生抽、白糖
  • 步驟 9/12
    炒勻後，倒入小半碗熱水，燒開後蓋蓋兒小火燜2分鐘
  • 步驟 10/12
    再加入蔥末和鹽
  • 步驟 11/12
    大火收汁兒
  • 步驟 12/12
    終於可以開動嘍
小貼士

沒有番茄醬的，也可將去皮切碎的西紅柿炒出紅油時替代番茄醬

釋出於 2018-09-03
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