迷迭香烤大蝦
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落莫
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對於新鮮的活蝦，最佳的吃法是白灼，原汁原味，營養價值儲存較好。但如果買不到活蝦，而買的冰鮮或是冰凍的，如果再用白灼的方法則味道會差很多，腥味較重，所以冰鮮或是冰凍一類的蝦可以用油悶或是香辣等烹飪方法，不管是油悶還是香辣，油和鹽都比較重，現在健康的飲食原則講求清淡少鹽膳食，如果用烤箱來烹飪，加上迷迭香，檸檬來醃製，黑胡椒來調味，就算是冰凍的蝦，烤出來的味道同樣鮮美。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
大蝦解凍後去掉須，在蝦背上劃一道口子，取出蝦線 -
步驟 2/10
姜切小姜米
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步驟 3/10
迷迭香洗淨後切成段
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步驟 4/10
檸檬切成小丁
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步驟 5/10
把蝦，迷迭香，姜一起裝入大盤裡，倒入料酒與鹽混合醃製半個小時
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步驟 6/10
醃製後的蝦依次擺放在烤盤裡
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步驟 7/10
刷上橄欖油
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步驟 8/10
烤箱180度遇熱後，把烤盤放進烤箱裡，烤15分鐘
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步驟 9/10
在13分鐘的時候，取出撒上蒜末與黑胡椒粉
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步驟 10/10
再進烤箱烤兩分鐘後取出裝盤完成
小貼士
烤制的時候溫度要控制好，不然會烤糊。
釋出於 2020-04-23
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