jxcaipu logo
迷迭香橙香烤大蝦
6.1萬 熱度 59 收藏
眼睛忘充電燕

通常用檸檬烤大蝦，碰巧檸檬用完了。。。團購的橙子很不錯，倒是個替代的好方法！

時間:10-30分鐘
食材
大對蝦 8只
橙子 1個
蒜末 適量（約3個蒜瓣）
黃油 10g
迷迭香碎、歐芹碎 少許
海鹽（粗鹽） 少許
橄欖油 2勺
黑胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大蝦解凍，用廚房用紙吸乾水份
  • 步驟 2/8
    大蝦開背、去蝦線，為了吃起來方便，我順帶剝去了殼，留著頭尾哦！
  • 步驟 3/8
    大蝦撒少許海鹽，每隻大蝦就3-4粒粗鹽的樣子；用一勺橄欖油醃製5分鐘，橄欖油可以熟成蝦肉哦
  • 步驟 4/8
    再撒上迷迭香碎、黑胡椒粉
  • 步驟 5/8
    擠入小半個橙子的橙汁
  • 步驟 6/8
    撒上蒜末，醃製20-25分鐘
  • 步驟 7/8
    空氣炸鍋預熱後，鋪上鋁箔，鋁箔上刷層橄欖油，碼入大蝦，倒入醃料，每個大蝦上放一小塊黃油，180°烤9-10分鐘
  • 步驟 8/8
    擺盤後再擠一點橙汁，撒上歐芹碎就可以了
小貼士

幹蝦放溫水裡浸泡蝦肉會反彈就不會硬了 油放的少加水來悶 蝦肉會更鮮嫩入味

釋出於 2019-02-27
176
相關菜譜
寫評論