鮮蝦雲吞麵 - 鮮蝦雲吞麵的做法,鮮蝦雲吞麵怎麼做好吃,鮮蝦雲吞麵的家常做法 - 京細菜譜

鮮蝦雲吞麵

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女兒比較喜歡吃麵食，早上特別的喜歡吃麵，煮麵、炒麵、就算是豉油拌麵也很愛吃。有時候為了能讓她吃飽，會放幾個雲吞一起去煮，雲吞大多都是提前做好放冰箱裡凍著，吃的時候再煮，這樣很方便，對於早上趕時間來說，更是簡單快捷。

時間:10-30分鐘

食材

肥瘦豬肉 150克

鮮蝦 150克

雲吞皮 150克

蝦面子 1個

菜心 2棵

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/17

準備所需材料。
步驟 2/17

豬肉和蝦肉剁成沫，再放入大碗內，加入姜沫、蔥沫、鹽、白糖、料酒、魚露、生粉、食用油、蠔油。（留出一部分整蝦）
步驟 3/17

然後把它打攪上勁，整蝦用料酒和鹽抓醃一下。
步驟 4/17

取一片雲吞皮，放上肉餡，再放上一隻整蝦。然後對摺，把口捏起來。
步驟 5/17

再包成元寶形狀。
步驟 6/17

依次做好其它的。
步驟 7/17

香菜切沫、小蔥切成蔥花，加入鹽、白糖、味極鮮醬油、蠔油、芝麻油。
步驟 8/17

鍋內加入清水燒沸，放入蝦子面。
步驟 9/17

然後把面打散。
步驟 10/17

再把雲吞放鍋內一起同煮。
步驟 11/17

把煮熟的蝦子面撈起。
步驟 12/17

繼續把雲吞煮至浮起即可。
步驟 13/17

然後把蝦子面和雲吞裝碗。
步驟 14/17

勺一勺麵湯入碗內。
步驟 15/17

再勺一勺熱麵湯，倒入香菜碗內。
步驟 16/17

然後把它拌勻。
步驟 17/17

雲吞加入香菜蘸料，加上灼熟的菜心，撒上胡椒粉和熟芝麻即可食用。

小貼士

白芝麻放入微波爐高火叮1分鐘即熟。用炒過的芝麻會更香。

釋出於 2018-06-02