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啤酒燉牛肉
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笑顏oath

色澤紅亮、口味濃郁、健康無油、簡單易做。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 1000克
蟹味菇 1包
啤酒 一罐
紅辣椒 10個
姜 適量
蒜 適量
八角 適量
花椒 適量
香葉 適量
醬油 20毫升
白糖 15克
鹽 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    將牛肉切成2釐米左右的方塊，薑切片。
  • 步驟 3/8
    牛肉焯水。一定要冷水下鍋。
  • 步驟 4/8
    水開後，將肉撈出放入高壓鍋內。
  • 步驟 5/8
    趁熱倒入醬油、白糖迅速拌勻。
  • 步驟 6/8
    加入花椒、八角、香葉、姜、紅辣椒、蒜拌勻。
  • 步驟 7/8
    倒入啤酒、蟹味菇。加入適量的鹽。
  • 步驟 8/8
    蓋好高壓鍋蓋，選擇牛肉按鈕即可。當提示音響起，就說明牛肉已經燉好了。
小貼士

1、 一定要趁熱加入醬油、白糖，然後要迅速拌勻。這樣更易上色，肉質口感也更香。

2、 若燉好後湯汁很多，可以倒入炒鍋中，大火收汁。

釋出於 2018-09-03
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