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湖南米粉之原味湯粉【Mosquito 私家小廚】

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湖南米粉是大米磨成漿蒸出來的,就像重慶的小面一樣，湯粉是湖南人念念不忘的家鄉美食！原味湯粉也就是湖南的光頭粉。辣妹子辣妹子辣辣辣！

時間:10分鐘內

食材

湖南米粉（扁的） 500g

蒜 2瓣

姜 2片

青線椒 2個

剁辣椒 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

扁粉切段
步驟 2/9

蒜、姜切末，青線椒切段
步驟 3/9

鹽、雞精、胡椒粉、辣椒粉、醋、生抽、老抽放入湯碗中
步驟 4/9

豬油放入鍋中，燒熱後加入姜蒜末和青辣椒，炒香
步驟 5/9

炒過的姜蒜末連同豬油倒入湯碗中
步驟 6/9

一鍋清水燒開
步驟 7/9

將沸水倒入湯碗中至碗的一半，攪拌均勻
步驟 8/9

剩餘的沸水繼續放灶上燒，加入米粉煮2分鐘，用漏勺撈起放入湯碗中
步驟 9/9

湯粉上面加自制剁辣椒、榨菜絲、醃蘿蔔乾即可

釋出於 2018-07-25