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清腸塑身美味湯水——【火腿乾貝蘿蔔絲湯】
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吾心給誰人暨

蘿蔔味淡，卻很能吸收食材的味道，用火腿和乾貝一起做個湯，做法很簡單。要想給湯增加鮮味，火腿和乾貝都是不錯的選擇，尤其要把泡發乾貝的水留著，湯的味道會再稍微濃一些，火腿本身的鹹鮮味使這道湯不再需要鹽提味，乾貝的鮮味讓這道湯更不需要別的調料，原汁原味相當滴好喝啊！

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 半個（約500g）
火腿 20g
乾貝 40g
姜 少許
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    乾貝提前用清水浸泡；
  • 步驟 2/12
    將浸泡好的乾貝撕成絲，浸泡的水留用；
  • 步驟 3/12
    姜切絲，火腿切絲，白蘿蔔去皮切絲；
  • 步驟 4/12
    鍋中放適量的油燒熱，下薑絲爆香；
  • 步驟 5/12
    將蘿蔔絲放入鍋中；
  • 步驟 6/12
    將火腿絲放入鍋中；
  • 步驟 7/12
    適當翻炒均勻；
  • 步驟 8/12
    將乾貝絲連同浸泡水一起倒入鍋中；
  • 步驟 9/12
    往鍋中再加入適量的水；
  • 步驟 10/12
    大火煮滾；
  • 步驟 11/12
    煮滾後，蓋上蓋子，小火燉煮；
  • 步驟 12/12
    燉10分鐘左右或至蘿蔔絲軟熟即可。
小貼士

1.火腿、乾貝都有鹹度，這湯夠味就不用放鹽，覺得不夠煮好後最後調點鹽就好；

2.火腿很鹹，少放些，提個味到就好。

釋出於 2019-02-08
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