排骨，一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。乾貝，富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，乾貝具有滋陰補腎、和胃調中的功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。蘿蔔，在我國民間有“小人參”之美稱，蘿蔔性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。《本草綱目》中提到：蘿蔔能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。”排骨幹貝蘿蔔湯是一道美味營養的家常菜。