鹹骨幹貝蘿蔔湯
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妄熙遲
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臘月醃製鹹肉就等到春暖花開時，煲醃篤鮮吃，最近市場上的白蘿蔔好新鮮，蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
蘿蔔去皮洗淨切片 -
步驟 2/11
鹹骨切段後洗淨
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步驟 3/11
乾貝用料酒浸泡後洗淨
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步驟 4/11
準備生薑片和蔥
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步驟 5/11
先把鹹骨冷水下鍋，綽水後撈起洗淨
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步驟 6/11
再倒入湯鍋，加入清水，生薑片和蔥
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步驟 7/11
蓋上大火燒開
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步驟 8/11
之後開啟加入料酒
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步驟 9/11
撇清浮沫
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步驟 10/11
之後倒入蘿蔔
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步驟 11/11
倒入乾貝，蓋上大火燒開轉小火一個半小時後熄火
小貼士
這鹹肉自己醃製的，不是很鹹，如果很鹹適當在清水中浸泡掉一些鹹味後再烹製。此湯加入乾貝後很鮮美，無需在加雞精調味。
釋出於 2023-07-25
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