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乾貝蘿蔔湯
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人嗶豌豆莢吧號

乾貝蘿蔔湯！我們家餐桌上的常客~丫頭不喜歡吃胡蘿蔔，卻獨獨對白蘿蔔情有獨鍾，每每看到餐桌上有白蘿蔔就能讓她歡呼雀躍呢！白蘿蔔能促進消化。冬天人缺乏足夠的鍛鍊，加之天氣乾燥，人體內比較燥熱，很容易出現消化不良，甚至便秘等症狀表現，而這時吃點白蘿蔔，其中的維生素C可幫助消化，促進新陳代謝，能幫助消化，防治便秘等病症。冬天選擇吃白蘿蔔，絕對是一個正確的選擇。正如中醫所說，“冬吃蘿蔔夏吃薑”、“蘿蔔上了街，藥鋪關門歇”，但是也不是適合所有人群，比如脾胃虛寒者、慢性胃炎患者就不宜多食。

時間:30分鐘-1小時
食材
白蘿蔔 400g
豬瘦肉 150g
乾貝 70g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
地瓜粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖.乾貝洗淨用溫水浸泡30分鐘左右。
  • 步驟 2/8
    瘦肉切成片。
  • 步驟 3/8
    加點鹽和蔬之鮮。
  • 步驟 4/8
    再加適量地瓜粉，抓勻。
  • 步驟 5/8
    蘿蔔削皮再切滾刀塊。
  • 步驟 6/8
    鍋裡放適量量清水燒開後，再放入蘿蔔塊和乾貝，調入適量鹽和蔬之鮮（雞精或味精亦可）滴幾滴食用油煮沸後再煮中火約7分鐘。
  • 步驟 7/8
    接著再放入肉片再煮5分鐘左右即可熄火。
  • 步驟 8/8
    盛碗。開始享用咯！
小貼士

小貼士

1：瘦肉選擇用腰條，個人覺得這樣的瘦肉更好吃。

2：肉片糅地瓜粉為的是吃起來瘦肉不會柴，口感更嫩滑。

3：這個湯也可以用紫砂燜鍋煮開後再細火慢燉，湯頭非常贊。

釋出於 2020-03-18
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