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玉米南瓜發糕【Mosquito 私家小廚】
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高大settlement

很喜歡吃發糕,鬆鬆軟軟,玉米麵加入南瓜泥,自然清甜~多吃粗糧不僅對身體好，還對減肥有很大幫助

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
玉米粉 100g
南瓜泥 100g
清水 80g
白糖 30g
酵母 2.5g
紅棗 3顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    南瓜切片蒸熟，變涼後用蒸籠布將南瓜的水分擠出，形成南瓜泥放入麵包機中（如果沒有面包機也可以手揉麵團）
  • 步驟 2/8
    清水、高筋麵粉、玉米粉、白糖放入麵包機
  • 步驟 3/8
    將酵母埋在麵粉中（儘量不要直接接觸到白糖，會影響發酵）。啟動麵包機揉麵功能，20分鐘揉成麵糰。
  • 步驟 4/8
    6寸的蛋糕模，底部和模壁塗上一層色拉油
  • 步驟 5/8
    將揉好的麵糰放入6寸模具中，封上保鮮膜放置溫暖處發酵2小時
  • 步驟 6/8
    發酵至兩倍大，紅棗切片放在麵糰上
  • 步驟 7/8
    放入蒸鍋，大火蒸5分鐘，轉小火20分鐘，關火後不開蓋悶5分鐘
  • 步驟 8/8
    出鍋脫去模具即可（我用的是6寸活底蛋糕模，所以比較好脫模）
釋出於 2018-10-10
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