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解饞小零食：泡椒鳳爪
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大臉貓drawback

國慶節回老家考慮路上時間久，需要多備點零食，在出發的頭天晚做一盒泡椒鳳爪，一路上用來解解饞，路途中越吃越有味，回來後沒過多久就饞那個味道，於是再次動手重新做。

食材
雞爪 10個
泡椒 半瓶
花椒 半勺
八角 2顆
冰糖 3顆
涼白開水 適量
鹽 適量
白醋 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞爪清洗乾淨，用刀切成3塊
  • 步驟 2/5
    雞爪放鍋中加水煮10分鐘左右
  • 步驟 3/5
    煮好的雞爪撈出瀝乾水份，放涼
  • 步驟 4/5
    保鮮盒中加入泡椒、泡椒水、花椒、八角、冰糖、白醋、涼白開水等，並用筷子攪拌均勻
  • 步驟 5/5
    將煮好的雞爪放入保鮮盒中，蓋上蓋子放冰箱中泡1晚
小貼士

1、喜歡味重的，在煮雞爪時，可以加入鹽和其他調味品

2、煮好的雞爪，過下冷水，防止粘在一起

3、泡的過程中，水要沒過雞爪

釋出於 2019-01-09
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