其實第一次做這個菜的時候是在很多年前,那時候還是男朋友的老公無意間說想吃泡雞腳,我就記下了。當時的有友泡椒鳳爪很流行,到對我來講只有咸和辣,還貴。所以我就百度了一下,然後屁顛屁顛的去菜市場買了一堆材料,拜託校門口賣汽水的大媽幫我煮好雞腳,之後就在寢室完成了我的第一份泡椒鳳爪,當時老公很驚喜。。。不曉得那時候的我咋子對他那麼好,現在沒那個耐心了,呵呵。。。
我的廢話有點多,是因為我想寫得儘量詳細,大家耐心看,尤其是細節的地方,大家不一定都按我的來,可以隨意發揮,也可以提出寶貴意見
自己做的乾淨衛生足量,說不定比外面買的更好吃
整個過程其實挺簡單的,就是準備材料要費事些,關鍵有幾個地方,煮雞腳的火候和起泡水的酸鹹度。。。有一個原則,一點一點的加味,邊加邊嘗,至於具體加多少,這個東西只可意會不可言傳,多做幾次就心裡有數啦。。。
所有的配菜都是生的直接泡,需要煮的就只有雞腳。。。
操作過程中一定要生熟分開,萬一吃了拉肚子就不好了
希望大家能喜歡這個配方,做出美味,獻給家人。。。