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泡椒鳳爪
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屈孤秋酷

喜歡吃泡椒鳳爪，超市買的小包裝，好吃不放心，決定自己做。原來喜歡買糟滷來泡，後來發現，糟滷裡的食品新增劑太多，便嘗試著自己熬湯汁來泡，發現味道也不錯。推廣一下哈^_^

時間:10-30分鐘
食材
雞爪 適量
泡椒 適量
花椒 適量
特辣紅尖椒 適量
八角 適量
桂皮 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將花椒、紅尖椒、八角、桂皮倒入鍋中，加水熬汁。大火燒開 ，然後小火熬十多分鐘。放涼。
  • 步驟 2/6
    雞爪洗淨，剪開。
  • 步驟 3/6
    加水，大火燒開，小火燒十分鐘左右。不要煮太爛，影響口感。
  • 步驟 4/6
    胡蘿蔔切成段，不要太粗，否則難入味。
  • 步驟 5/6
    煮好的雞爪用涼開水洗乾淨後裝盤，將熬好放涼的湯汁過濾後倒入 ，再加入胡蘿蔔。
  • 步驟 6/6
    泡椒連汁倒入後，再加適量料酒、鹽和生抽，就成功了。蓋上蓋子，放入冰箱，靜置兩小時以上，麻辣味十足的泡椒鳳爪就做好啦！^_^
釋出於 2018-07-21
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