泡椒鳳爪
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泡椒鳳爪很適合天氣人的時候吃，天氣太熱，人都沒有胃口，泡椒鳳爪，辣辣的，還有點酸酸的，很好吃，也是一道很好吃的下酒菜
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
所需原料，雞爪一斤 -
步驟 2/7
配料，香葉，大料，桂皮，蔥段，薑片
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步驟 3/7
雞爪洗淨，剪去腳趾甲，鍋中放水，放入適量的料酒，焯水
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步驟 4/7
鍋中放水，放入配料煮開，放入焯好水的雞爪，大火煮8-10分鐘
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步驟 5/7
撈出，用水沖涼，泡1個小時
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步驟 6/7
盆中放入小米辣，白醋，適量的鹽，白開水
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步驟 7/7
放入泡好水的雞爪，蓋上蓋子，泡3-4個小時即可
小貼士
用水沖涼後，泡一個小時，中間再換幾次水，知道水透明，沒有膠質即可
釋出於 2023-06-23
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