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泡椒鳳爪
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武十九之夏

我相信很多朋友都喜歡吃泡椒鳳爪，可是現在買的泡椒鳳爪質量實在是不放心。所以毛爺爺說過:"自己動手，豐衣足食。"和大家分享一個家庭版的泡椒鳳爪，希望大家能夠喜歡。

食材
雞爪 適量
泡椒 適量
蔥薑蒜 適量
白醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將雞爪清洗乾淨剪掉指甲並剪成倆半
  • 步驟 2/7
    在雞爪中加蔥薑蒜、料酒、白醋和鹽醃製30分鐘左右
  • 步驟 3/7
    將泡椒放入適量的水中加蔥薑蒜等調味料煮開後冷卻備用。
  • 步驟 4/7
    另取一個鍋將醃製好的雞爪放入水中煮到6-7成熟，不要煮太熟會影響口感的。
  • 步驟 5/7
    將煮好的雞爪撈出在準備好的涼開水或者純淨水中冷卻，這讓會讓雞爪皮變得有彈性。
  • 步驟 6/7
    然後將冷卻後的雞爪放入準備好的泡椒調料水中，覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏就OK了。一般醃製1個小時左右就入味了，個人建議還是多等等。
  • 步驟 7/7
    味道絕對霸道，還不用擔心有防腐劑呀什麼的。
小貼士

1、雞爪不要煮太熟，大火煮大概5分鐘左右就OK了。

2、泡椒水裡還可以泡些西芹呀黃瓜什麼的味道也很贊喲。

釋出於 2019-01-14
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