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檸香泡椒鳳爪
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運凡孤月今心

吃過自己做的泡椒鳳爪後，再也不用奔超市買了！酸辣超爽口味，超辣山椒味，刺激你的味蕾，炸翻你的舌頭。

休閒辦公來一盤，茶後小愜來一包盤，家庭娛樂來一包盤，餓了充飢來一包盤，時時刻刻為你的生活填充滿足！

時間:1-2小時
食材
雞爪 1斤
生薑 1小個
檸檬汁 3湯匙
料酒 1湯匙
小米椒 2個
涼白開 適量
泡水的酸辣椒 一袋
香葉 5片
桂皮 2段
八角 2個
鹽 一茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材～
  • 步驟 2/9
    雞爪用廚房剪剪去指甲，用刀輕輕劃開，方便入味～
  • 步驟 3/9
    雞爪冷水下鍋，加入料酒去腥～
  • 步驟 4/9
    加入生薑和一茶匙鹽，大火燒開。
  • 步驟 5/9
    撇去浮沫，大火煮10分鐘左右就熟了，不要煮太久否則雞皮容易煮爛。
  • 步驟 6/9
    煮好的雞爪放入大碗裡，其他配料都不要留下生薑，倒入涼白開沒過雞爪浸泡一下。
  • 步驟 7/9
    浸泡好的雞爪放入玻璃保鮮盒。
  • 步驟 8/9
    加入一袋泡水小米料，連同泡椒水一起倒入。再次加入涼白開沒過雞爪。
  • 步驟 9/9
    加入切好的紅色小米椒和檸檬汁～最後加入1茶匙鹽拌勻。
小貼士

雞爪不要煮太久，否則就沒嚼勁了！想要入味，浸泡時間建議長點。

釋出於 2018-09-21
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