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網紅檸檬泡椒鳳爪
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南極仙翁

今天鄭州交通技師學院的肉肉老師就教大家這道出奇好吃的檸檬泡椒鳳爪。最近也是檸檬鳳爪特火，吃過之後才知道味道真的不一般，做法一點也不難，學會了你也能在家自己做，根本不需要到外面買的吃，而且比買的袋裝泡椒鳳爪好吃多了，沒吃過的一定要試試哦。

食材
雞爪 900克
小米椒 適量
蒜 適量
姜 4片
白醋 1袋
漕滷 1袋
白糖 2勺
生抽 3勺
泡椒 適量
檸檬 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    1.買回來的雞爪清洗乾淨，剪掉指甲，對半切開；
  • 步驟 2/12
    2. 冷水下鍋，焯水一遍；
  • 步驟 3/12
    3. 另起鍋放入雞爪，放入2片姜，適量的料酒，鹽，煮熟，撈出冷水浸泡，反覆清洗幾遍；
  • 步驟 4/12
    4.冰箱冷藏2個小時；
  • 步驟 5/12
    5.撈出雞爪瀝乾水分，放入2片生薑；
  • 步驟 6/12
    6.醋、漕滷、白糖、生抽、泡椒調成滷料；
  • 步驟 7/12
    7.倒入雞爪盆裡；
  • 步驟 8/12
    8.放上切碎的大蒜、小米椒；
  • 步驟 9/12
    9.鍋內放適量的色拉油，放入幹辣椒；
  • 步驟 10/12
    10.趁熱澆在大蒜上面；
  • 步驟 11/12
    11.最後切檸檬片放上；
  • 步驟 12/12
    12.拌均勻即可；
釋出於 2019-02-27
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