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泡椒鳳爪
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安燈泡好閃

我最喜歡吃的小零食就是泡椒鳳爪，可是每次在外面買著吃都覺得價格貴，而且鳳爪顏色都白白的，感覺不衛生，所以還是決定自己做，一樣美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞爪 300g
胡蘿蔔 1根
黃瓜 1根
泡椒 200g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
八角 適量
姜 適量
料酒 適量
白酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材，雞爪洗淨
  • 步驟 2/10
    胡蘿蔔和黃瓜洗淨切條，雞爪用剪刀把尖甲剪掉
  • 步驟 3/10
    鍋里加適量水，把花椒、八角、香葉、薑片、蒜放進去煮開
  • 步驟 4/10
    煮開的花椒水放涼
  • 步驟 5/10
    另加一鍋水，放薑片、料酒適量，加入鹽適量，開始煮
  • 步驟 6/10
    雞爪煮到八分熟，用筷子能把肉搗爛即可
  • 步驟 7/10
    用涼水沖洗煮開的雞爪，多衝幾次，去掉表面的膠
  • 步驟 8/10
    把雞爪放到花椒水裡
  • 步驟 9/10
    把胡蘿蔔、黃瓜條和切開的泡椒一起倒到大碗裡
  • 步驟 10/10
    加入適量白酒，蓋上保鮮膜，在冰箱冷藏一夜即可
小貼士

要先煮花椒水，煮雞爪不要煮的太爛，沒有嚼勁。也可以不加胡蘿蔔和黃瓜條，直接做泡椒鳳爪也行

釋出於 2019-09-06
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