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泡椒鳳爪【鹽漬小米椒版】
14.5萬 熱度 30 收藏
地厚continental

一大早就來嚐嚐泡椒鳳爪的味道

真的～爽～～

哈哈，夠辣

喜歡鳳爪的小夥伴們

不妨自己動動手

外面買的～～

你懂的！

食材
雞爪 12個
小米椒（鹽漬） 500g
白醋 20g
料酒 10g
白糖 20g
生薑 8片
蒜苗 50克
備用鹽 5g
檸檬 5片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞爪洗淨，去指甲，對半切開（好入味）
  • 步驟 2/8
    上鍋加水，倒入雞爪，放薑片，小蔥節，料酒（去腥）
  • 步驟 3/8
    雞爪煮沸至5分鐘左右，以筷子可以穿透雞爪為標準（不要煮太爛了，雞爪會沒有嚼勁）
  • 步驟 4/8
    雞爪到出，撿去蔥節和生薑，直接沖水，可以多衝洗數次（去油）
  • 步驟 5/8
    用這種鹽水小米椒（大家可以自行用其他的）
  • 步驟 6/8
    蒜苗切開備好
  • 步驟 7/8
    雞爪放涼，玻璃裡先倒入小米椒鹽水，在適量放入雞爪，再放小米椒，層層疊加……再放入蒜苗或者蒜頭都可以哈滿了以後可以倒點白醋（雞爪增脆），加白糖三勺（調味勺）……
  • 步驟 8/8
    然後入冰箱保鮮一晚，第二天就可以吃上美味的泡椒雞爪啦
小貼士

時間可以選在晚上製作，然後入冰箱一晚，第二天早上就可以上桌啦

釋出於 2019-02-25
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