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小米新煮意【私房黃金小米炒飯】
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宿命岑彤

小米營養價值高！多吃小米有很多的好處！但通常都是煲粥吃，還是做成甜口的居多，我個人喜歡鹹口的，己嘗試過用海鮮煲小米粥鮮香無比，早些時候己分享給大家了！今天我又有新的做法分享給大家，突然間蹦出2個新煮意，今天先折騰一個試試，口感很不錯，吃小米也能有多個方法烹飪了喔！這幾天都是米飯控！每天都折騰個炒飯吃，今天突然間來的靈感，荷蘭豆有它特殊的香味，所來點新意，也是我DIY的作品，分享給大家！如不喜歡荷蘭豆的可以換其它的蔬果瓜豆。

食材
黃小米 150g
水 120g
火腿午餐肉 40g
荷蘭豆 40g
花生油 30g
鹽 1味勺
白糖 0.3味勺
白米酒 3g
生抽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃小米洗淨如米飯一樣煲煮
  • 步驟 2/9
    時間到開啟電飯鍋打散取出稍微涼涼
  • 步驟 3/9
    荷蘭豆，午餐肉洗淨分別切成小粒狀待炒
  • 步驟 4/9
    熱鍋熱油炒香午餐肉，荷蘭豆，加入一點點鹽，白糖，白米酒炒勻
  • 步驟 5/9
    將荷蘭豆，午餐肉粒推至一旁，加入小米飯翻炒
  • 步驟 6/9
    加入鹽，生抽翻炒幾下出鍋裝盤
  • 步驟 7/9
    成品圖，粒粒分明，但也綿軟喔！
  • 步驟 8/9
    來嘗一口試試，炒過的更是香！換個吃法，換個感覺 ！
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

我是特意煮出小米飯來做這個炒飯的，所以煮飯用的水比平時要少一點，小米飯要粒粒分明。炒荷蘭豆要下點白米酒才更香喔！

釋出於 2018-07-19
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