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私房黃金黑米醬油炒飯
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Y-YYTa

前陣子天冷下雨人犯懶不想折騰複雜的飯菜，所以就基乎天天吃炒飯，換著樣吃，黑米被譽為米中之王，有著好多的營養，那天就用黑米與小米做個炒飯吃吃！味道與口感超讚！簡單但有滋有味！就是犯懶沒來發譜，今天抽風整理了一下分享給大家！

時間:10分鐘內
食材
黑米 60g
大米 50g
黃小米 50g
水 140g
花生油 25g
生抽 15g
白糖 10多粒
雞蛋 2個
香蔥花 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    3種米入鍋洗淨加水待煮
  • 步驟 2/9
    鍋裡放入140g的涼水按白米飯的煮法煮熟
  • 步驟 3/9
    煮熟後的3米飯，只要與黑米同煮都會被染成紫黑色的。將米飯打散稍稍涼涼
  • 步驟 4/9
    熱鍋熱油雞蛋直接去殼入鍋翻炒成粒狀
  • 步驟 5/9
    加入黑米飯翻炒片刻加入生抽迅速炒勻
  • 步驟 6/9
    最後加入香蔥粒出鍋開吃
  • 步驟 7/9
    成品圖
  • 步驟 8/9
    近照
  • 步驟 9/9
    粒粒分明，來嘗一口，軟糯甘香.....
小貼士

炒飯要好吃，飯要軟硬適中，粒粒分明，我基乎都是新鮮做的米飯來炒的，都很好把握，只要米，水的比例把握好就Ok!

釋出於 2018-12-17
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