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素味醬油炒飯
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若雪櫻花草含梅

喜歡炒飯，好喜歡炒飯。冬天炒飯我喜歡喜材料多多，特別是葷類的食材。不過入夏後，我就喜歡素味版的炒飯了。清新中帶有絲絲的香鮮，不比加了葷食材滴差哦。想要炒飯有味，那一定要把握好二點，一是米米的選擇，細牙長最適合炒飯了。特別的幹香有味又鬆散哦。送上先今天的素味醬油炒飯。

食材
胡蘿蔔 150g
冷飯 1大份
油 適量
鹽 適量
香菇 適量
蔥 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備胡蘿蔔，香菇，蔥，冷飯。
  • 步驟 2/10
    熱鍋加油，下胡蘿蔔丁。
  • 步驟 3/10
    炒至胡蘿蔔丁出色出味，再出鍋備用。
  • 步驟 4/10
    鍋加爐上，下香菇丁。
  • 步驟 5/10
    小火炒至香菇丁出味後，再加適量醬油。
  • 步驟 6/10
    再將冷飯下鍋。
  • 步驟 7/10
    炒至均勻鬆散，再加適量
  • 步驟 8/10
    再將炒好的胡蘿蔔回鍋。
  • 步驟 9/10
    最後轉小火，加入蔥花，拌炒至出味即可。
  • 步驟 10/10
    一份素味醬油炒飯完成。
小貼士

因為要加醬油炒飯，因此胡蘿蔔要先炒好後先出鍋，最後完成前再加進去微微拌炒即可。

釋出於 2022-03-16
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