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醬油炒飯
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西柚和柑橘

今天是母親節,雖然媽媽已經不在了,但還是時常想起媽媽做的醬油炒飯,醬香、蔥香和雞蛋的鮮香相互融合,兒時的美味就這麼簡單…現在做給孩子們吃,依然是無法替代的美味。

時間:10分鐘內
食材
米飯 300g
雞蛋 2個
香蔥 2根
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 1/2勺
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備昨天剩的米飯和雞蛋
  • 步驟 2/8
    鍋中倒少許油,將放了蔥的蛋液倒入鍋中翻炒
  • 步驟 3/8
    待雞蛋定形,倒入米飯
  • 步驟 4/8
    將米飯用木鏟打散
  • 步驟 5/8
    將生抽、老抽和糖倒在小碗中,攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    沿著米飯邊緣倒入炒鍋中,快速翻炒
  • 步驟 7/8
    翻炒均勻,聞到醬香味,米飯就炒好了
  • 步驟 8/8
    盛入碗中,今天只用蔥白,沒用蔥葉,顏色不太漂亮哈
小貼士

炒雞蛋最好用小香蔥或嫩韭菜,這樣的醬油炒飯才更香。

釋出於 2022-09-10
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