Name: 【私房美極鮮蝦】
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 明蝦 300g; 六月鮮醬油 30g; 白糖 1勺; 料酒 10g; 山茶油（花生油） 40g; 生薑片 5片; 蒜片 4瓣

【私房美極鮮蝦】

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哀傷的月季罕

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年味越來越越濃重了，年夜飯或春節期間的飯桌上一定少不了大蝦，新鮮的大蝦除了白勺還可以有很多種烹飪手法制作，今天換換口味，來個【私房美極鮮蝦】，配上六月鮮醬油美極醬爆，頓時更加鮮美又入味！滿屋飄香！

食材

明蝦 300g

六月鮮醬油 30g

白糖 1勺

料酒 10g

山茶油（花生油） 40g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

明蝦洗淨
步驟 2/6

剪去尖刺、長鬚、長腳，按壓掉水份。這次明蝦太小，我就沒有去蝦線，不喜歡蝦線的可以先去掉蝦線。
步驟 3/6

熱鍋加入山茶油炒熱後加入蒜片、生薑片炒香後，加入明蝦煎炸一下翻面繼續煎炸一下。
步驟 4/6

煎炸5分鐘後加入料酒、白糖、醬油翻炒收汁即可出鍋。
步驟 5/6

成品圖近照
步驟 6/6

成品圖

小貼士

明蝦洗淨剪去尖刺、長鬚、長腳，下油鍋前按壓掉水份撈出放入油鍋中，用中火煎炸一下，口感更香酥。

釋出於 2018-08-14

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