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【私房營養素炒】
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胥青煙離歌

年夜飯一定是豐盛的，大魚大肉少不了，來個【營養素炒】中和調節一下也是個不錯的搭配喔！營養素炒選用了南瓜、淮山、香芋、紫薯、蜜豆；各種維生素，膳食纖維等等都均衡到位，尤如金龍魚1：1：1調和油的營養一樣全面，適合人體需要！帶來更多更高的營養與功效！此菜的靈感也是金龍魚1：1：1調和油給予的，各種營養的彙集.....看到家裡正好有這些食材就把它們結合在一起，口感與口味都不錯！我們家喜歡！

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 100g
南瓜 100g
淮山 100g
香芋 100g
蜜豆 60g
金龍魚調和油（煎炸用 200g
金龍油調和油 20g
鹽 1勺
白糖 0.2勺
蒜片 4瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    各種材料洗淨去皮去籽切成滾刀小塊待用，蜜豆免切
  • 步驟 2/8
    熱鍋倒入金龍魚1：1：1調和油準備煎炸一下紫薯與香芋
  • 步驟 3/8
    用另外一隻鍋注水焯煮淮山至熟即可撈出待用。
  • 步驟 4/8
    因不想太費油所以分二次煎炸紫薯、香芋，小火炸至微金黃便好撈出待用。
  • 步驟 5/8
    南瓜輕輕過過油變軟些就好撈起待用
  • 步驟 6/8
    熱鍋熱油炒香蒜片後依次放入蜜豆、南瓜、淮山去翻炒一下，然後加入紫薯、香芋、鹽、白糖、加入2湯匙水繼續翻炒，勾入澱粉水炒勻出鍋裝盤。
  • 步驟 7/8
    成品圖
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

淮山先用水焯熟然後直接炒，南瓜輕輕過過油鍋，紫薯與香芋小火煎炸微金黃色，蜜豆直接炒就好，最好勾入㳄汁裝盤出鍋。

釋出於 2018-10-09
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