Name: 素食黑米炒飯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 黑米飯 100g; 西紅柿 100g; 生菜 20g; 彩椒 20g; 杏鮑菇 30g; 雞蛋 50g; 蔥 少許

素食黑米炒飯

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漳估傅衷砂

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這道炒飯顏色特別，營養豐富，彩椒和西紅柿中富含vc，雞蛋和杏鮑菇中富含蛋白質，生菜中又有豐富的膳食纖維，而且黑米飯也比普通的白飯更加有營養。這一道素食黑米炒飯作為早餐，是喚醒身體的好幫手。

時間:10分鐘內

食材

黑米飯 100g

西紅柿 100g

生菜 20g

彩椒 20g

杏鮑菇 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

將所有的食材洗淨準備好
步驟 2/10

蔬菜和杏鮑菇切成小丁處理好
步驟 3/10

雞蛋提前炒成小丁
步驟 4/10

鍋內下油燒熱放入蔥花炒出香味
步驟 5/10

加入西紅柿翻炒
步驟 6/10

炒至西紅柿呈現醬狀
步驟 7/10

加入彩椒和生菜葉
步驟 8/10

適度翻炒後加入杏鮑菇
步驟 9/10

杏鮑菇均勻沾滿西紅柿醬後加入雞蛋碎
步驟 10/10

加入黑米飯用鏟子炒松，出國前加少許鹽調味即可。

小貼士

用白米飯做當然也可以，但是一般來講黑米飯顆粒比較硬，在吸收了西紅柿的湯汁之後也不會顯得特別黏，如果用白米飯則需要用更硬一點的。

釋出於 2020-02-21

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