jxcaipu logo
香辣鳳爪—電壓力鍋快手版
2.9萬 熱度 157 收藏
賀不敗君王

多吃雞爪可以補膠原蛋白，這次用電壓力鍋做的這個雞爪，吃的時候肉直接都脫骨了，個人覺得涼了更好吃，肉筋有嚼頭而且很容易脫骨，辣醬沾滿了雞爪很入味~

食材
雞爪 500g
青椒 1個
鹽 適量
郫縣豆瓣 適量
大料 1個
幹辣椒 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋裡 倒油，涼油裡放入幹辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。
  • 步驟 2/8
    加入郫縣豆瓣翻炒香，加入50ML清水。
  • 步驟 3/8
    小火慢慢把辣醬炒濃稠。
  • 步驟 4/8
    雞爪冷水下鍋，加入薑片，蔥段，料酒，焯熟，用涼水沖洗乾淨。
  • 步驟 5/8
    雞精的雞爪放入內膽中，放入切好的青椒，炒好的辣醬，撒鹽。
  • 步驟 6/8
    用鏟子翻版均勻，把辣醬和雞爪攪拌，讓辣醬沾勻雞爪表面。
  • 步驟 7/8
    將內膽外表面擦乾淨放入鍋體，輕輕旋轉內膽，按“營養燉”按鍵到“蹄筋”，此時指示等閃爍，閃爍7秒後功能燈持續點亮，就可以了。
  • 步驟 8/8
    雞爪燉好後，相應功能指示等會熄滅，會切換到“保溫”燈亮，聽到“滴”聲，待浮子落下就可以開啟蓋子了。
小貼士

1.因為九陽壓力鍋的鎖水很好，我沒有加水，料抹均就可以了。

2.壓好的雞爪裡有些許辣醬汁子，直接把辣醬汁子澆在雞爪上就好，很入味，不需要回鍋。

3.每個電壓力鍋的操作方法和功能不同，博文只提供食譜，具體使用電壓力鍋的操作方法還是根據您家裡平時的使用方法。~

釋出於 2023-01-11
288
相關菜譜
寫評論