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電壓力鍋蛋糕
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那笑語淺酌

電壓力鍋怎麼做蛋糕?想要蛋糕蓬鬆,小貼士要注意

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 6個
低筋麵粉 135g
牛奶 100g
色拉油 80g
白砂糖 110g
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材 白砂糖30克跟蛋黃 80克跟蛋白一起打發的
  • 步驟 2/9
    蛋白，蛋黃分別放在兩個無水無油的容器裡，蛋黃加牛奶100克攪拌，加80克油攪拌，加30克 糖1克鹽攪拌
  • 步驟 3/9
    篩入135克麵粉攪拌，蛋黃加工好如圖，放一邊
  • 步驟 4/9
    電動打蛋器先把蛋白打成有大泡，第一次加1/3糖，蛋白細膩，第二次加2/3糖，有紋路出來第三次加最後的白糖
  • 步驟 5/9
    蛋黃中放入三分之一的蛋白，千萬別圓圈攪拌會消泡的，畫十字或者上下攪拌，再不行就到炒菜
  • 步驟 6/9
    準備好不粘鍋內膽
  • 步驟 7/9
    倒入鍋內
  • 步驟 8/9
    按一下魔力煮飯 ，因為是十寸的 魔力煮飯後，再重複按一次。做好後把內膽拿出來距離桌面3-4CM摔一下
  • 步驟 9/9
    成品，一直期待電壓力鍋版本的戚風，關鍵不上火。
小貼士

5升的鍋建議8寸以上的材料方子，其中檸檬汁可以用白醋代替，牛奶也可以用換成水

釋出於 2020-01-15
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