手撕口水雞 - 手撕口水雞的做法,手撕口水雞怎麼做好吃,手撕口水雞的家常做法 - 京細菜譜

手撕口水雞

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惜安夜夢蕭寒

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大三暑假的時候去威海玩,同學帶我吃了一家特別美味的川菜店,口水雞讓我終生難忘,後來到處玩,凡是有口水雞的地方都回點一盤,但都不是那個味道.上週又去了一次威海,但是那家店已不再,再也吃不到了,所以今天就自己做來試試.靠別人不如靠自己嘛.

時間:10-30分鐘

食材

雞胸肉適量

花椒適量

辣椒粉適量

蒜適量

芝麻適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

2塊雞胸肉洗乾淨加鹽十三香料酒醃製15分鐘左右
步驟 2/13

煮鍋中加涼水花椒姜蔥將雞肉煮熟撈出放涼用手撕成條
步驟 3/13

找一個耐高溫的碗中加入辣椒粉
步驟 4/13

準備蒜泥這個做蒜泥的小工具很好用也不貴貌似3塊錢左右淘寶很多
步驟 5/13

轉幾下蒜泥就好放在小碟中備用
步驟 6/13

準備一些芝麻備用
步驟 7/13

再準備一些花椒喜歡麻辣的還可以加一些麻椒
步驟 8/13

炒鍋中加入油燒熱加入花椒炒香油一定要很熱可以燒到鍋冒煙的時候
步驟 9/13

將燒熱的油倒入事先準備好的辣椒粉中
步驟 10/13

再加入芝麻
步驟 11/13

加入蒜泥
步驟 12/13

加入鹽蔬菜精(雞精或者味精) 醋也可以加一些花生碎末,這次我做的時候忘記了
步驟 13/13

將調好的漿汁澆到撕好的雞肉上完工

小貼士

湯汁很重要

釋出於 2019-02-21