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乾燒黃魚
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湯圓dean

食材易取，配料簡單，但是扣上米飯，每一口都是簡單的幸福。

時間:30分鐘-1小時
食材
精品黃花魚 250g
五花肉 30g
郫縣豆瓣醬 5g
胡椒粉 3g
醬油 3g
蒜 10g
葵花籽油 250g
雞粉 2g
白糖 3g
醋 3g
蔥 10g
姜 10g
鹽 2g
料酒 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    原料如圖
  • 步驟 2/3
    將黃花魚五臟取出，保持魚形完整、清洗乾淨。放入鹽、料酒、胡椒粉、蔥段、薑片醃漬十分鐘，將豬肉切小丁、蔥薑蒜切末。將鍋內放入油，燒熱後將黃魚放入，煎炸成兩面金黃後撈出。
  • 步驟 3/3
    將鍋內放入油，燒熱後放入豬肉丁翻炒，放入郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、蔥薑蒜、白糖、醋、雞粉、少量清水，放入炸好的黃魚，中火十分鐘收汁即可。
釋出於 2018-12-19
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