豆豉燒黃魚 - 豆豉燒黃魚的做法,豆豉燒黃魚怎麼做好吃,豆豉燒黃魚的家常做法 - 京細菜譜

豆豉燒黃魚

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豆豉燒黃魚，在紅燒的基礎上加入了豆豉調味，魚肉和豆豉融合之後不僅味道變得更加鮮美，而且還能去腥增香，整道菜餚滋味濃郁，特別的下飯

時間:10-30分鐘

食材

黃魚 2條

油 30毫升

鹽適量

料酒 30毫升

豆豉 1湯匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

黃魚洗淨後瀝乾水分，背上用刀劃幾刀便於更入味
步驟 2/10

準備好調料
步驟 3/10

熱鍋倒油，油溫6分熱下入黃魚煎至兩面金黃
步驟 4/10

倒出多餘的油後把蔥，姜，蒜，豆豉加入
步驟 5/10

烹入料酒
步驟 6/10

加入生抽和老抽
步驟 7/10

加入開水蓋上燒製入味
步驟 8/10

之後加入白糖調味
步驟 9/10

收汁後撒上蔥花熄火出鍋
步驟 10/10

收汁後撒上蔥花熄火出鍋

小貼士

1.黃魚肉比較嬌嫩，煎魚的時候不要急於翻面，等魚皮煎黃後再翻面，否則魚肉容易破碎

2.紅燒魚加入生抽和老抽後我家鹹味夠了，所以不加鹽，可以依照自家的口味調整

釋出於 2022-08-04