豆豉煮黃魚
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夏日的綠色夷徭
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黃魚，肉質嫩滑，口感細膩，如果你想享受小清新一點的口味，那麼可以做清蒸；如果你體驗齒頰留香的感覺，那麼建議你香炸；如果你想口味重一點，那麼可以參考本菜譜，做一個豆豉煮黃魚，那絕對是飯遭殃的菜菜。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
備齊配料：蒜苗+紅辣椒+豆豉+姜 -
步驟 2/11
黃魚殺好，洗淨，用適量的鹽醃製20分鐘左右
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步驟 3/11
處理配料：薑切片、蒜苗切段，紅辣椒切斜片，豆豉過一遍清水
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步驟 4/11
將黃魚身上的水分擦乾
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步驟 5/11
平底鍋燒熱，下適量的油
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步驟 6/11
放入黃魚，中小火慢慢煎制，煎黃一面後翻面
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步驟 7/11
兩面煎黃後，鍋內一角下蒜白和豆豉薑片，煎出香味
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步驟 8/11
加入少量的水
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步驟 9/11
略微燜煮
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步驟 10/11
撒上蒜苗和紅辣椒，收汁出鍋
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步驟 11/11
好吃的魚魚
小貼士
黃魚肉質較嫩，煎制翻動的時候要注意，否則魚肉容易散。
釋出於 2023-02-19
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