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豆豉武昌魚炒苦瓜
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簾伏咿呀賴強濰

老公去武漢出差買回來的那裡的特產,裡面有一盒醃製的豆豉武昌魚,幹著吃總覺得不是很好吃,味道太濃太鹹看,想想試著往裡加點菜可能會美味一點,所以買個苦瓜一起炒,苦瓜吸收了豆豉和魚的味道,味道很夾很好吃,搭配粥不錯呢。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 500g
豆豉武昌魚 300g
適量
適量
大蒜 適量
適量
適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    苦瓜洗淨後斜刀切片。
  • 步驟 2/10
    豆豉武昌魚倒出備用。
  • 步驟 3/10
    大蒜切碎,姜切絲。
  • 步驟 4/10
    鍋內熱油放入薑絲蒜米爆香。
  • 步驟 5/10
    倒入豆豉武昌魚煎炒一下。
  • 步驟 6/10
    倒入切片的苦瓜翻炒。
  • 步驟 7/10
    苦瓜繼續翻炒至斷生變色。
  • 步驟 8/10
    加入一勺鹽。
  • 步驟 9/10
    加入一勺白砂糖。
  • 步驟 10/10
    倒入少許生抽提味即可。
小貼士

1.豆豉武昌魚已經有鹹味了,鹽要少放,或者可以不放。

2.先放入豆豉武昌魚煎炒一下會比較出味。

釋出於 2023-01-02
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